Semana /Abr 16 - Abr 30

Pasta Primavera de Adelita

(Para 6 Personas)

Reseña Histórica:

Como he comentado en recetas anteriores, soy usuario de la marca de utensilios de Rena Ware desde el año 1.986. Cada día no deja de sorprenderme su tecnología Nutri-Plex que permite cocinar los alimentos con un mínimo de agua, de este modo los alimentos conservan todos sus nutrientes al cocinarse en sus propios jugos. Nuestra amiga y guía espiritual la Sra. Adelita de Siman quien tiene sus equipos desde el año 1.964 ha perfeccionado esta receta, que tiene como novedad la de cocinar la pasta conjuntamente con la salsa, resultando en un plato muy delicioso y rápido de preparar.

Ingredientes:

1 Libras de pechuga de pollo molida (elimine el cuero y la grasa antes de moler)
½ Libra de salchichas cortada en trocitos pequeños
30 Onzas de tomates costados en cubitos pequeños o 2 latas de 15 onzas de tomate triturado.
4 Tazas de agua caliente.
4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5 Dientes de ajos machacados
1 Cebolla finamente cortada
1 Libra de espirales de pasta. (de colores)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lave bien el pollo, quítele la piel y toda la grasa visible; muélalo en un molino de carne; reserve en un bowl.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio, incorpore el ajo y la cebolla. Sofría a fuego medio bajo por unos 4 a 5 minutos.
Incorpore el tomate; remueva y cocine por unos 3 minutos.
Incorpore el pollo, las salchichas y la pasta; remueva hasta unificar todos los ingredientes.
Incorpore el agua, la sal y la pimienta. Deje que hierva. Tape el recipiente y cocine por 20 minutos a fuego medio; luego de transcurrido este tiempo destape el recipiente, remuévalo suavemente y tápelo nuevamente; cocine por 15 minutos adicionales a fuego bajo.

Presentación:

Sirva acompañado con zanahoria y brócoli, cocidos al vapor.
Puede agregar queso parmesano o con perejil muy finamente cortado, una vez servida a la pasta en el plato.
Puede variar la preparación agregando una cucharadita de especias. También puede sustituir la salchicha por jamón o tocineta (bacon) previamente salteados en un sartén.

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